Самая популярная специя ведической кухни. Она представляет собой корень растения из семейства имбирных. У этой специи есть великолепное качество: она отлично храниться и долго не теряет своих качеств. 

Согласно аюрведической кухне и медицине, куркуму добавляют к богатой протеинами пище, чтобы помочь перевариванию. Действует как успокаивающее при респираторных заболеваниях, таких как кашель и астма.

Употребляется при артритах и как бактерицидное средство. Куркума также очищает кровь, излечивает язву, помогает при диабете, применяется как мочегонное средство. А при наружном применении куркума излечивает многие заболевания кожи и очищает ее.

Ученые установили, что куркуминоид (основное действующее вещество куркумы) может защитить от различных форм рака и болезни Альцгеймера. Отлично очищает кровь и печень, излечивает язву, помогает при диабете.