Мелко молотый красный перец. Лучшие качества отличаются своими ярко-красный цвет и мягкую остроту.

Перец-пряность, специя  поставляется в различных формах, размеров, цветов и степеней остроты. Чили является наиболее важным вкладом Америки в мире специй, хотя сегодня это один из основных экспортных индийских достопримечательностей.

Индийский перец выращивают в штате Андхра-Прадеш, Махараштра, Карнатака, Мадхья-Прадеш, Тамил Наду и ряд других государств. Весьма острый 'Бандунг' и перцем Чили слабо острый 'Бядги' международно признанные как лучшие по качеству.

Использование

Перец используется в индийской кухни за их острый вкус и красноватый цвет. Красный перец   вместе с кокосовым карри дает твердую текстуру. Перец являются отличным источником витамина С и полезен для пищеварения.