• Зира (250 г)

Зира — это пряность родом из Средней Азии, Индии, откуда распространилась по всему миру. У зиры много имён: индийский тмин, римский тмин, кумин, кмин, каммун. Тминовые названия у зиры появились из-за внешнего сходства семян с семенами тмина. Но только этим они и похожи. Запах и вкус у них разительно отличаются. Зира из рода зонтичных растений, чем-то похожа на взрослый укроп, цветы похожи. Но семена у зиры длинные, до 5-7 мм, узкие, веретенообразные.

В кулинарии кумин добавляют во множество всевозможных блюд: от первых до напитков. Большинство блюд индийской кухни, карри, масалы. Пловы и другие блюда из риса. Супы, жареные и печёные мясо и рыба, закуски из них. Домашние сыры, творог — кумин не только добавляет вкус, но и увеличивает их полезные свойства. Для маринования и засолки овощей, грибов. В рецептах множества соусов. В сочетании с другими специями добавляют в хлеб и другую выпечку. В десертах, в том числе вареньях, компотах из ягод и фруктов, куда специю добавляют как сольно, так и с другими приправами (корица, шафран). Незаменимая приправа для приготовления колбас копчёных, сыровяленых, колбасок закусочных. Зира применяется как самостоятельно, так и в сочетании с другими специями. С гвоздикой, мускатным орехом — для приготовления изделий из теста. С укропом, луком, фенхелем — для первых и вторых блюд, овощей. С шафраном и барбарисом — для приготовления плова. С куркумой и имбирём — овощные карри. Список продолжать можно ещё долго. Специя обладает особенными свойствами, например, сохраняет мясо без холодильника, если натереть его смесью кумина с солью, усиливает запахи овощей, с которыми вместе готовится. Для приготовления блюд лучше использовать свежемолотый кумин и добавлять его в конце приготовления. Для тушения или жарки блюд, семена зиры сначала прогреваются на сухой сковороде, затем добавляется масло и уже после овощи, крупы. Тогда пряность раскроется сама, пропитает масло и всё блюдо своим ароматом, вкусом и полезными свойствами.

 

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Зира (250 г)

  • Код Товара: Зира (250 г)
  • Наличие: 10
  • 300.00р.

  • Без НДС: 300.00р.

Теги: интернет-магазин индийские товары, - аюрведические товары для здоровья и красоты с доставкой по России, Зира (250 г)